La storia del ristorante Zeffirino

Dal 1939 ad oggi

Dalla sua creazione nel 1939, quando il visionario Zeffirino Belloni fondò il locale nel cuore vibrante di Genova, una città ricca di storia marittima, Zeffirino si è affermato come simbolo duraturo del patrimonio culinario italiano. Da quasi 90 anni, questo rinomato ristorante è un pilastro del panorama gastronomico, custode di tradizioni secolari e faro di eccellenza culinaria.

Per saperne di più

La storia del ristorante Zeffirino

Dal 1939 ad oggi

Dalla sua creazione nel 1939, quando il visionario Zeffirino Belloni fondò il locale nel cuore vibrante di Genova, una città ricca di storia marittima, Zeffirino si è affermato come simbolo duraturo del patrimonio culinario italiano. Da quasi 90 anni, questo rinomato ristorante è un pilastro del panorama gastronomico, custode di tradizioni secolari e faro di eccellenza culinaria.

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Pesto di Zeffirino

Una ricetta ancestrale e mitica

Zeffirino è noto soprattutto per il suo pesto, un piatto che ha catapultato il ristorante in tutto il mondo e presso alcune delle più grandi celebrità. Fornitore ufficiale del Vaticano, la famiglia prepara la sua ricetta da 9 decenni utilizzando i migliori ingredienti, tra cui il basilico biologico di Prà raccolto a mano a Prà, il Parmigiano Reggiano e l’olio extravergine di oliva ligure. Tra i piatti forti di questo ristorante genovese ci sono i Paffutelli alla Frank, in omaggio a Frank Sinatra, uno dei piatti preferiti della zona, le Trofie al Pesto e la deliziosa Focaccia di Recco.

Pesto

Pesto di Zeffirino

Una ricetta ancestrale e mitica

Zeffirino è noto soprattutto per il suo pesto, un piatto che ha catapultato il ristorante in tutto il mondo e presso alcune delle più grandi celebrità. Fornitore ufficiale del Vaticano, la famiglia prepara la sua ricetta da 9 decenni utilizzando i migliori ingredienti, tra cui il basilico biologico di Prà raccolto a mano a Prà, il Parmigiano Reggiano e l’olio extravergine di oliva ligure. Tra i piatti forti di questo ristorante genovese ci sono i Paffutelli alla Frank, in omaggio a Frank Sinatra, uno dei piatti preferiti della zona, le Trofie al Pesto e la deliziosa Focaccia di Recco.

Pesto

Zeffirino nel mondo

Oltre Genova e l'Italia

Se la storia di Zeffirino nasce ad Genova nel 1939 e continua a essere scritta in questa emblematica città portuale, il suo concetto viene ora esportato a livello internazionale grazie all’impulso di Riccardo Giraudi.

Le nostre destinazioni

Zeffirino nel mondo

Oltre Genova e l'Italia

Se la storia di Zeffirino nasce ad Genova nel 1939 e continua a essere scritta in questa emblematica città portuale, il suo concetto viene ora esportato a livello internazionale grazie all’impulso di Riccardo Giraudi.

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