La storia del ristorante Zeffirino
Dal 1939 ad oggi
Dalla sua creazione nel 1939, quando il visionario Zeffirino Belloni fondò il locale nel cuore vibrante di Genoa, una città ricca di storia marittima, Zeffirino si è affermato come simbolo duraturo del patrimonio culinario italiano. Da quasi 90 anni, questo rinomato ristorante è un pilastro del panorama gastronomico, custode di tradizioni secolari e faro di eccellenza culinaria.
La storia del ristorante Zeffirino
Dal 1939 ad oggi
Dalla sua creazione nel 1939, quando il visionario Zeffirino Belloni fondò il locale nel cuore vibrante di Genoa, una città ricca di storia marittima, Zeffirino si è affermato come simbolo duraturo del patrimonio culinario italiano. Da quasi 90 anni, questo rinomato ristorante è un pilastro del panorama gastronomico, custode di tradizioni secolari e faro di eccellenza culinaria.
Pesto di Zeffirino
Una ricetta ancestrale e mitica
Zeffirino è noto soprattutto per il suo pesto, un piatto che ha catapultato il ristorante in tutto il mondo e presso alcune delle più grandi celebrità. Fornitore ufficiale del Vaticano, la famiglia prepara la sua ricetta da 9 decenni utilizzando i migliori ingredienti, tra cui il basilico biologico di Prà raccolto a mano a Prà, il Parmigiano Reggiano e l’olio extravergine di oliva ligure. Tra i piatti forti di questo ristorante genovese ci sono i Paffutelli alla Frank, in omaggio a Frank Sinatra, uno dei piatti preferiti della zona, le Trofie al Pesto e la deliziosa Focaccia di Recco.
Pesto di Zeffirino
Una ricetta ancestrale e mitica
Zeffirino è noto soprattutto per il suo pesto, un piatto che ha catapultato il ristorante in tutto il mondo e presso alcune delle più grandi celebrità. Fornitore ufficiale del Vaticano, la famiglia prepara la sua ricetta da 9 decenni utilizzando i migliori ingredienti, tra cui il basilico biologico di Prà raccolto a mano a Prà, il Parmigiano Reggiano e l’olio extravergine di oliva ligure. Tra i piatti forti di questo ristorante genovese ci sono i Paffutelli alla Frank, in omaggio a Frank Sinatra, uno dei piatti preferiti della zona, le Trofie al Pesto e la deliziosa Focaccia di Recco.
Zeffirino nel mondo
Oltre Genoa e l'Italia
Se la storia di Zeffirino nasce ad Genoa nel 1939 e continua a essere scritta in questa emblematica città portuale, il suo concetto viene ora esportato a livello internazionale grazie all’impulso di Riccardo Giraudi.
Zeffirino nel mondo
Oltre Genova e l'Italia
Se la storia di Zeffirino nasce ad Genoa nel 1939 e continua a essere scritta in questa emblematica città portuale, il suo concetto viene ora esportato a livello internazionale grazie all’impulso di Riccardo Giraudi.
