La storia del ristorante Zeffirino
Dal 1939 ad oggi
Sin dalla sua nascita nel 1939, quando il visionario Zeffirino Belloni fondò il locale nel cuore vibrante di Genova, una città ricca di storia marittima, Zeffirino si è affermato come un simbolo duraturo del patrimonio culinario italiano. Per quasi 90 anni, questo venerato ristorante è stato un pilastro del panorama gastronomico, custode di tradizioni antiche e faro di eccellenza culinaria.
La storia del ristorante Zeffirino
Dal 1939 ad oggi
Sin dalla sua nascita nel 1939, quando il visionario Zeffirino Belloni fondò il locale nel cuore vibrante di Genova, una città ricca di storia marittima, Zeffirino si è affermato come un simbolo duraturo del patrimonio culinario italiano. Per quasi 90 anni, questo venerato ristorante è stato un pilastro del panorama gastronomico, custode di tradizioni antiche e faro di eccellenza culinaria.
Pesto di Zeffirino
Una ricetta ancestrale e mitica
Zeffirino è conosciuto soprattutto per il suo pesto, un piatto che ha catapultato il ristorante in tutto il mondo e presso alcune delle più grandi celebrità. Fornitore ufficiale del Vaticano, la famiglia prepara la sua ricetta da 9 decenni utilizzando solo gli ingredienti migliori, tra cui il basilico biologico raccolto a mano a Prà, il Parmigiano Reggiano e l’olio extravergine di oliva ligure. Tra i piatti tipici di questo locale genovese ci sono i Paffutelli alla Frank, in omaggio a Frank Sinatra, che è un beniamino del posto, le Trofie al Pesto e la deliziosa Focaccia di Recco.
Pesto di Zeffirino
Una ricetta ancestrale e mitica
Zeffirino è conosciuto soprattutto per il suo pesto, un piatto che ha catapultato il ristorante in tutto il mondo e presso alcune delle più grandi celebrità. Fornitore ufficiale del Vaticano, la famiglia prepara la sua ricetta da 9 decenni utilizzando solo gli ingredienti migliori, tra cui il basilico biologico raccolto a mano a Prà, il Parmigiano Reggiano e l’olio extravergine di oliva ligure. Tra i piatti tipici di questo locale genovese ci sono i Paffutelli alla Frank, in omaggio a Frank Sinatra, che è un beniamino del posto, le Trofie al Pesto e la deliziosa Focaccia di Recco.
Zeffirino nel mondo
Oltre Genova e l'Italia
Se la storia di Zeffirino è iniziata a Genova nel 1939 e continua a essere scritta in questa emblematica città portuale, il suo concetto viene ora esportato a livello internazionale grazie all’impulso di Riccardo Giraudi.
Zeffirino nel mondo
Oltre Genova e l'Italia
Se la storia di Zeffirino è iniziata a Genova nel 1939 e continua a essere scritta in questa emblematica città portuale, il suo concetto viene ora esportato a livello internazionale grazie all’impulso di Riccardo Giraudi.
