L’histoire du restaurant Zeffirino
De 1939 à aujourd’hui
Depuis sa création en 1939, lorsque le visionnaire Zeffirino Belloni fonda l’établissement dans le cœur vibrant de Gênes, une ville imprégnée d’histoire maritime, Zeffirino s’est imposé comme un symbole durable du patrimoine culinaire italien. Depuis près de 90 ans, ce restaurant vénéré a été un pilier du paysage gastronomique, servant de gardien des traditions ancestrales et de phare de l’excellence culinaire.
L'histoire du restaurant Zeffirino
De 1939 à aujourd’hui
Depuis sa création en 1939, lorsque le visionnaire Zeffirino Belloni fonda l’établissement dans le cœur vibrant de Gênes, une ville imprégnée d’histoire maritime, Zeffirino s’est imposé comme un symbole durable du patrimoine culinaire italien. Depuis près de 90 ans, ce restaurant vénéré a été un pilier du paysage gastronomique, servant de gardien des traditions ancestrales et de phare de l’excellence culinaire.
Le pesto Zeffirino
Une recette ancestrale & mythique
Zeffirino est surtout réputé pour son pesto emblématique, un plat qui a propulsé le restaurant vers la célébrité à travers le monde et auprès des plus grandes célébrités. Fournisseur officiel du Vatican, la famille élabore depuis 9 décénnies sa recette avec les meilleurs ingrédients, notamment du basilic de Prà bio et cueilli à la main, du Parmigiano Reggiano et de l’huile d’olive extra vierge de Ligurie. Parmi les plats signatures proposés par cet établissement génois, on y retrouve les Paffutelli alla Frank, en hommage à Frank Sinatra adapte des lieux, les Trofie al Pesto et la délicieuse Focaccia di Recco.
Le pesto Zeffirino
Une recette ancestrale & mythique
Zeffirino est surtout réputé pour son pesto emblématique, un plat qui a propulsé le restaurant vers la célébrité à travers le monde et auprès des plus grandes célébrités. Fournisseur officiel du Vatican, la famille élabore depuis 9 décénnies sa recette avec les meilleurs ingrédients, notamment du basilic de Prà bio et cueilli à la main, du Parmigiano Reggiano et de l’huile d’olive extra vierge de Ligurie. Parmi les plats signatures proposés par cet établissement génois, on y retrouve les Paffutelli alla Frank, en hommage à Frank Sinatra adapte des lieux, les Trofie al Pesto et la délicieuse Focaccia di Recco.
Zeffirino dans le monde
Au-delà de Gênes et de l’Italie
Alors que l’histoire de Zeffirino a débuté à Gênes en 1939 et continue à s’écrire dans cette ville portuaire emblématique, son concept s’exporte désormais à l’international grâce à l’impulsion de Riccardo Giraudi.
Zeffirino dans le monde
Au-delà de Gênes et de l’Italie
Alors que l’histoire de Zeffirino a débuté à Gênes en 1939 et continue à s’écrire dans cette ville portuaire emblématique, son concept s’exporte désormais à l’international grâce à l’impulsion de Riccardo Giraudi.
